跟抖音小香泰学的,太好吃了
搬来下厨房,省的还得再去现找麻烦
用料
咸菜疙瘩 | 一个 |
肉丝(有肥有瘦) | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
味达美/生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
临沂炒咸菜的做法
咸菜切丝 洗洗泡十来分钟
起锅烧水 水开下咸菜丝 再次开锅后捞出清洗控水备用
起锅烧油 下肉丝 (多油多肥肉 香 好吃)
快干吧了放葱姜末 (我愿意在多放点蒜末)
炒黄放花椒干辣椒 炒至肥肉快发干 辣椒出香味
放咸菜翻炒 炒干 锅底出油
顺锅边溜一圈料酒
来点老抽调色(好看)
再来点味达美/生抽(提味)
翻炒
加点盐提鲜(必须加)
放葱丝 炒软 出锅
来碗咸糊涂 卷个煎饼 可拉馋了
开吃