素老汤干豆腐做法 食材 步骤

今天十五，要跟老公一起素食一天。晚饭做了娃娃菜海带炖冻豆腐和素的老汤干豆腐。老汤干豆腐这么些年我从来都是做素的，没老汤，也是够懒了。可是超好吃，素中典范，比饭店真老汤好吃哦😋。如果是严格食素的人可能不能放葱和蒜，味道也还不错。

用料  

素老汤干豆腐的做法  

1. 少油，油热后入八角、桂皮、白芷、整个的三个干辣椒、两片姜片、葱白段、三粒完整蒜瓣、花椒、大料、香叶中火慢慢炒香，除蒜瓣和少量油外，剩下的都丢掉。

2. 加三碗水、生抽、老抽，水开后入干豆腐丝。盖盖子煮十分钟。

3. 摆盘，汤不要没过干豆腐。干豆腐最上面放上葱丝、干辣椒去籽的段、姜丝、蒜末，一些油热到冒烟，缓缓倒在葱丝这些丝上面。

小贴士

最后一步要特别慢倒油，注意安全。