秘制拌凉皮烹饪方法窍门 如何做秘制拌凉皮才好吃

用料  

秘制拌凉皮的做法  

1. 这是超市里买来的凉皮，开水泡一下就好啦

2. 泡软变白就好啦，然后过一下凉水，就可以放旁边备用啦

3. 制作秘制调料，八至十粒花椒，两小瓣花椒，加一点凉开水煮沸，放凉备用

4. 两瓣蒜弄成蒜泥加一点凉开水备用

5. 半根胡萝卜切丝备用

6. 两根黄瓜拍碎备用，也可以切丝，但我感觉拍碎的黄瓜更入味儿～西红柿去皮切丁备用

7. 找一个大盆或者大大大碗，依次放入凉皮和备用的黄瓜、西红柿，胡萝卜丝，喜欢吃香菜的可以加点香菜

8. 倒入蒜泥汁

9. 倒入备好的秘制调料，只要汤汁

10. 加一小勺白糖，这个是调料勺哦，后面还会用到汤匙，不是一个量

11. 加入一小勺盐，和糖差不多的量就可以，我放的稍微少一点，因为我一会儿还要加老抽什么的

12. 加入一小勺香油

13. 加入一勺味极鲜酱油，注意这里是汤匙啦

14. 加入半勺老抽，老抽味比较重，放一勺太多啦，半勺正好

15. 加入两至三汤匙米醋

16. 加一大大大勺香辣香菇酱，也可以用老干妈之类的我觉得都会很好吃，这个其实我放了好几勺

17. 然后撒撒撒撒撒白芝麻，很香的

18. 拿筷子搅拌均匀就可以吃啦！真的很香！

19. 如果家里有炒花生，我建议加点花生碎，肯定更香啦！

小贴士

第一次做，但是真真真的很好吃！！