简单好吃的炒虾做法 食材 步骤

用料  

简单好吃的炒虾的做法  

1. 鲜虾去头去虾线洗净控干，姜切姜丝，小葱切段。

2. 热锅下油，把姜丝平铺在锅底。

3. 虾铺在姜丝上，开中火，待虾开始变硬收缩，姜丝微微发黄，用筷子把虾翻面。

4. 用手指抓少许盐均匀捻在虾上，关小火，盖上锅盖焖两三分钟。

5. 开盖后，注意观察姜丝，待姜丝变色微焦，加入小葱段，用锅铲迅速翻炒几下，出锅摆盘既成。

6. 完成。

小贴士

小贴士：这个菜的关键是要时刻注意姜丝的状态，焦而不糊才最好吃，不焦，辛辣味浓，香味欠缺，糊了的话会发苦，这个菜就失败了。焦而不糊的姜丝非常好吃，不爱吃姜的盆友们可以试试。