山药炒猪肝烹饪方法窍门 如何做山药炒猪肝才好吃

用料  

山药炒猪肝的做法  

1. 猪肝洗净切片。

2. 山药切片。
   菱形片切法
   

3. 锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

4. 炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香。

5. 放入山药。

6. 倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

7. 放入猪肝，加盐、糖调味。

8. 汤汁收干，放入青椒翻匀关火。

9. 表面撒适量黑胡椒粉。