每次煲汤吃不完的粉葛,妈妈就会用来焖着吃,粉粉糯糯的,每次吃了还想吃 。今天特别想吃,但是没有五花肉,只能用瘦肉代替了。很多人只会用来煲汤,可能没有试过这种吃法,反正我是爱了。
用料
粉葛 | 半只(约500g) |
瘦肉 | 150克 |
酱油 | 2-3勺 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
瘦肉焖粉葛的做法
妈妈种的粉葛(已经吃了一大半,今天还打算做个萝卜粉葛汤)
削皮以后切小块,薄点快熟。
瘦肉切片用盐,姜腌一会,待用。
热油下锅,爆炒瘦肉,然后将葛放进锅,加水,放好所有调味料,焖6分钟左右就可以。(用筷子戳开就是已经熟了)
小贴士
1.粉葛切薄点更加快熟
2.瘦肉腌了没有那么老(最好还是用五花肉)
3.其他没什么要注意了,等于乱炖,哈哈哈
4.像这种新鲜挖出来的,无论是煲汤还是焖,吃起来是很粉,没什么渣;外面买的放太久了会容易起渣,没那么好吃。
5.最后一点特别重要,越新鲜煮出来的粉葛越粉。