大连的嘎嘣虾又上市了,这嘎嘣虾皮薄个小,肉质饱满细嫩,不管是炒、生拌、煮、做酱,吃起来味道都非常的鲜美!今天就做一道当地人爱吃的鲜拌嘎嘣虾,相信你也会喜欢的!
用料
嘎嘣虾 | 500g |
大葱 | 一根 |
生姜 | 一小块 |
大蒜 | 一个半(依照个人口味加) |
香菜 | 一小把 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
芥末油 | 2勺(依照个人口味加减) |
辣椒油 | |
食用油 | 2大勺 |
干辣椒 | 一小把 |
花椒 | 1勺 |
大料 | 1个 |
鲜拌嘎嘣虾的做法
把鲜活的嘎嘣虾洗好控水备用。
把大葱切丝,生姜切片,大蒜剁碎末,香菜切段。
把干辣椒段、花椒、大料放到碗里,浇入烧好的热油,放凉备用。
把控好水的嘎嘣虾放到盆里面,加入切好的葱丝、姜片、蒜末、香菜、白糖、芥末油、盐、香油、白醋和辣椒油,拌匀腌制2个小时,就可以食用了。