一块老豆腐也能好好吃饭~
用料
老豆腐 | 500克 |
香油 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺/可无 |
糖 | 1勺 |
盐 | 可无 |
淀粉 | 矢量/可无 |
油泼蒜末(热油泼蒜末) | 1勺/可无 |
少油简单:微波炉煎豆腐的做法
豆腐洗净切片,晾干。用叉子扎一些小孔。
把豆腐片在酱碗里沾沾。有料的豆腐平铺在盘子里。
做第一盘的时候,忘记扎孔,补一下照片。要在蘸料前扎哟~高火5分钟,进微波炉。
翻面,有料没沾上的,再添点。
继续高火,叮3-5分钟。
我这盘酱料盐重,就只弄了一面。皮焦焦的,可以吃啦~
口味重的还可以沾点椒盐或辣椒粉。
后面还可以再加工一下,感兴趣的接着看哟~用完的酱料碗,先别洗。
加油泼蒜末,一勺淀粉,蔬菜精。
(油泼蒜末是之前自己做的,蒜末用热油泼一下,为了好保存。用的时候就直接挖~)加水搅拌均匀
把淀粉汁倒进豆腐盘里,继续高火叮一分钟。
勾芡结束~汤汤水水与豆腐完美融合~撒点葱末,好了~
小贴士
就不想洗锅也不想用很多油,就用了这个方式。豆腐的油味全来自于酱料里加的油,就酱酱的焦焦的口感~
大家可以随便试试哟~