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据说是湖南美食
用料
擂辣椒皮蛋(不粘锅版)的做法
把螺丝椒一切两半(截断),放不粘锅里加油,慢慢煎,直到外皮焦香,里面软烂,把尖椒撕烂去皮。
把蒜末倒进锅中的余油中煎香,下入撕好的尖椒、鸡蛋、盐、香油,用铲子捣烂,也可略加生抽,捣成图片的样子,就可以就着米饭吃了,省事下饭
小贴士
家里没有皮蛋,所以用煮鸡蛋代替了,皮蛋应该更香。也可以用生蒜末,应该比熟蒜好。