这个季节是茄子盛季,茄子营养丰富,还能健脾胃,多吃有益。
用料
茄子 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
单山蘸水辣 | 适量 |
可盐可甜的脆皮茄子的做法
茄子洗干净,纵向破成1厘米宽的长条,然后切成一寸左右的段。切好后的茄子只有一面有皮。
加入盐,五香粉调底味。也可以根据自己的喜好选择调味品,比如加盐和孜然粉。
分几次加入干淀粉,拌匀。使茄子各个面儿均匀裹上一层淀粉外衣。
下油锅炸至外壳金黄酥脆即可。
单山蘸水辣,加点白芝麻,用热油泼一下。就是很美味的蘸料了。 当然你也可以根据自己的喜好调蘸料,或者吃原味也不错。
小朋友说爱吃这种干茄子,不爱吃湿茄子😃