最近看抖音学的一道菜,橙汁,柠檬汁的话最好用新鲜的水果榨,如果想像我一样偷懒的话,可以用浓缩柠檬汁代替,毕竟做蛋糕会经常用到
其他没什么秘诀了,我也是第一次做,口感比平常用白醋做的不那么酸,比较温和的口感,但是鲜果汁做的酱汁酸甜度刚好,女儿能吃2大块猪排我有点意外哈哈!做菜全凭感觉走,喜欢酸可以柠檬汁下多点,不加水的这道菜!今晚做好上桌全部光盘了!
用料
食材: | |
洋葱 | 1/3个 |
猪排 | 1块里脊肉 |
冰糖橙 | 4个中果 |
猪排的腌料: | |
盐 | 2克 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
浓缩柠檬汁 | 半勺 |
生粉 | 2勺 |
面粉 | 2勺 |
果汁酱的配料: | |
冰糖橙汁 | 4个中果榨汁 |
浓缩柠檬汁 | 3勺 |
番茄酱 | 4勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 3勺 |
生粉 | 1勺 |
美味果汁猪排 酸甜开胃的橙子柠檬汁入菜 不一样的清爽口感 简单易学儿童菜的做法
猪里脊切片之后用肉捶敲打变薄之后加入盐,糖,生抽,黑胡椒,浓缩柠檬汁,鸡蛋搅拌均匀
后面再加入面粉和生粉,一比一就可以,混合均匀
我弄的大概这种状态,可以湿点,粉挂住就可以了
热好油后转小火炸至金黄控油捞出,一定要中小火炸,不然很容易炸糊了
这个时候可以准备榨橙汁了,我买的冰糖橙榨,中果,榨出一碗的汁就可以了,不想麻烦的话也可以去外面买一瓶橙汁代替
榨好的橙汁加入番茄酱,浓缩柠檬汁,盐,糖,生抽,生粉混合均匀备用
热锅下油炒下洋葱,爆香后转小火倒入果汁酱,不能大火哦不然会黏糊糊的一大坨,就不是酱汁了
马上加入猪排翻炒兜一兜,汁吸的差不多就可以出锅了,这个全看个人喜好!喜欢稠点就大火翻炒收汁,喜欢稀一点带汤汁就小火兜一兜熄火
当当当,酸甜开胃可口的猪排就做好了!女儿吃了2大块,特别下饭!