不专业，但是凑合能吃😄😄
用料
| 酸菜 | 100克左右 |
| 草鱼 | 1条（3斤多） |
| 花椒 | 一小撮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 三五片就行 |
| 葱 | 三厘米 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
酸菜鱼（简单版）的做法
买鱼时让人家给片好就得了，我技术不行办不了。拿回来洗净，放上调料包料酒腌制，撒淀粉 蛋清抓抓
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼骨洗净等待……买酸菜鱼料包回来做就行
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜切片，起锅烧油煸炒葱姜蒜酸菜炒香 觉得不够辣就再加小米辣
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下鱼骨翻炒，加点白糖（可不用），加水煮开。我抓了把干豆皮在里头 有时候还搁点豆芽
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开下鱼片，一片片下锅，别翻动。一会儿就熟
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
根据个人口味可以加盐。出锅。可以撒葱花香菜烧花椒油呲一下
![酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸菜鱼（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
之前用巴沙鱼片做过，也行，不用嗑刺