红椒蒜苗炒煎猪肉做法 食材 步骤

红椒蒜苗炒煎猪肉
家常菜，我挺喜欢吃蒜苗的。
不过咱今天不走寻常路哈，主要是在这个肉上，放了韩国辣酱及少许泰式甜辣酱，肉采用先煎的方式，所以特别香~~

用料  

红椒蒜苗炒煎猪肉的做法  

1. 蒜苗折成段，洗净,干红辣椒切丝

2. 腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌均，腌制10分钟左右

3. 锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用

4. 锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的

5. 放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒

6. 放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可

小贴士

1、因为是煎，所以猪肉最好带一点肥肉。
2、泰式甜辣酱是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否则肉成甜肉了，酱油也少许即可。
3、蒜苗如嫌麻烦，不焯直接炒也可，但是需要将先煎好的肉盛出，待蒜苗断生后再放入肉，否则肉会老嘀。