肉沫酿豆腐烹饪方法窍门 如何做肉沫酿豆腐才好吃

用料  

肉沫酿豆腐的做法  

1. 步骤图片没有照，先把豆腐切正方形边长3cm左右的小块，一面中间挖洞，不能打通留低，像小碗一样。

2. 拌肉沫，把切碎的肉沫，依次放入马蹄，香葱，生抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉，拌均，放入豆腐洞里。

3. 煎豆腐块，锅加热，放色拉油，中小火煎豆腐块，先把有肉沫的一面朝下，等定型煎黄，再翻面煎另一面，我把个别的侧面也煎了下。

4. 炒锅加热，放一点色拉油，烧糖醋汁，依次放白糖，酱油，醋，（依个人口味放），淀粉水收汁，泼汁在煎好的豆腐块上，可以在加上一点点香葱碎点缀，可以上桌了。