柠檬恋萝卜烹饪方法窍门 如何做柠檬恋萝卜才好吃

之前腌萝卜都是用的洛阳一职高张荣明老师的配方，这次因为买了很多柠檬，所以对配方做了改动。将其中的白醋用柠檬汁替代，橘子皮用陈皮替代。吃起来，别有一番风味。
想要张荣明老师配方的，随后我整理一下，发上来。

用料  

柠檬恋萝卜的做法  

1. 萝卜洗净，柠檬用盐搓去表皮油脂。
   陈皮切丝，小米辣切小段，姜蒜切片待用。

2. 白玉萝卜先对半切开，再对半切开，切面成扇形的长条。
   长条切薄片，头两刀不切断，第三刀切到底。依次循环，切成如上图模样。
   切好的萝卜拌入适量盐，腌一个小时，杀出水分。
   腌出的水倒掉，用清水将萝卜上的盐洗干净，控干水分(大约四个小时)。

3. 将两个柠檬挤汁，留下一个柠檬切片。和其他配料一起，全部加入进去，拌匀。
   如果觉得不酸，可以再加一个柠檬，在这里柠檬就相当于白醋的作用。
   放入冰箱，冷藏一夜即可食用。

小贴士

如果咸萝卜切花片麻烦，也可以切成大薄片或者条状。