精心炖煮的鸡爪,是这道菜制霸味蕾的绝密武器,每一只鸡爪都肉感十足,完全不用“啃”,轻轻一抿,滋味尽在嘴中。染上酱汁的紧致蟹肉,绵密入味的土豆、软糯Q弹的年糕片和爽脆的藕片,鲜美的口感在舌尖一秒爆发。
用料
葱 | 12g |
姜 | 14g |
蒜 | 56g |
鸡爪 | 400g |
梭子蟹 | 4只 |
鲜虾 | 900g |
干辣椒 | 1g |
花椒 | 4g |
八角 | 4g |
桂皮 | 3g |
豆瓣酱 | 29g |
冰糖 | 21g |
料酒 | 27g |
老抽 | 6g |
淀粉 | 30g |
土豆 | 500g |
年糕 | 130g |
藕片 | 200g |
芹菜 | 320g |
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