「脆皮烤五花肉」氛围感聚会肉食烹饪方法，教你「脆皮烤五花肉」氛围感聚会肉食做法步骤图

挪威传统的脆皮烤猪五花肉，是家庭聚会餐桌上的常驻嘉宾。一家人围坐一团，灯火暖照，几声笑语，配一口松脆香软的烤五花肉，最幸福的时刻莫过于此，外皮酥脆，内里的嫩肉怀揣着满满的肉汁，即使放凉了，也还酥脆如仿佛刚出炉一般。端午在即，又学一道餐桌硬菜～

用料  

【脆皮烤五花肉】氛围感聚会肉食的做法  

1. 新鲜的表皮猪五花肉，选皮薄的，烤出来感觉皮更脆，更容易咬一些。

2. 在表面割上均匀的小方块，注意不要隔断。

3. 把细盐和细黑胡椒按照1:1混合，均匀涂抹在正反表面，用量根据自己的口味调整腌料，不建议使用湿酱料，会容易烤糊。

4. 盖上锡纸，放进冰箱冷藏腌制2-3天。

5. 腌好的猪肉从冰箱拿出来，烤箱设置【3D热风】，220度，45分钟。

6. 45分钟后，去掉锡纸，同时烤箱温度降低到200度，加热继续烤90分钟。

7. 稍微放凉20分钟，切成小块，即可完成。

小贴士

博世·4系嵌入式蒸汽烤箱CSA589BS0W
3D热风
利用空气动力学原理，结合内部结构设计出专业的热风循环系统。加热元器件产生的热量，通过热风循环系统均匀分布在整个内腔，甚至同时烹饪3层，每层都有同样均匀的效果。