说起藕呀,在江南地区,最常见的吃法就是桂花糯米藕了,软绵清甜。今天来点不一样的,用香辣味儿打开夏日胃口。
用辣子鸡丁的做法来做藕,外观相似不说,味道也超级棒,一盘都不够分的,瞧这色泽,是不是十分诱人呢?
看着就让人很有尝一尝的冲动,脆嫩的口感真是欲罢不能,一锅米饭都能秒光。还有丰富的VC和矿物质,爱美的姐妹们多多吃它哦。
用料
莲藕 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 35g |
盐 | 3g |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
葱段 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 15g |
糖 | 3g |
白芝麻 | 适量 |
辣子藕丁的做法
莲藕去皮。
切丁。
放入碗中备用。
倒入鸡蛋。
倒入盐。
倒入淀粉。
拌匀。
裹粘上糊糊。
锅里6成热油。
下藕丁。
中小火炸至金黄色。
捞出沥油备用。
留底油,倒入花椒、干辣椒。
倒入葱段、姜丝。
爆香。
加入藕丁。
加入1勺生抽。
加入半勺糖。
最后撒点白芝麻。
炒匀即可出锅。
香香脆脆的辣子藕丁就完成啦,好吃到停不下来~