用料
| 松茸 | 100克 |
| 扇贝肉 | 120克 |
| 甜虾仁 | 80克 |
| 意大利风干火腿 | 35克 |
| 蒜末 | 3克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 帕玛森干酪碎 | 30克 |
| 隔夜米饭 | 180克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油 | 15克 |
| 白葡萄酒 | 30克 |
| 黑胡椒碎 | 1克 |
| 海盐 | 2克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 鸡高汤或水 | 180克 |
意大利松茸火腿烩饭的做法
取三根品相好的松茸切片，剩下的切丁
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第2张")
甜虾仁切丁
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第3张")
取一片火腿切方丁
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第4张")
洋葱切碎
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第5张")
扇贝切丁
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第6张")
煎烤炉预热190度
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第7张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第7张")
涂上黄油
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第8张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第8张")
放上松茸片煎到两面金黄，撒上适量海盐和黑胡椒碎，拿出
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第9张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第9张")
烹饪锅调意大利烩饭模式
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第10张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第10张")
放入橄榄油、蒜末、洋葱丁、火腿丁、松茸丁，加盖烹饪8分钟
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第11张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第11张")
倒入白葡萄酒、淡奶油、鸡高汤、米饭、扇贝、甜虾仁、盐和黑胡椒碎，打散，加盖继续烹饪12分钟
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第12张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第12张")
罗勒叶切碎
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第13张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第13张")
放入帕玛森干酪碎、黄油，继续烹饪3分钟
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第14张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第14张")
装盘，点缀煎好的松茸片和风干火腿，撒上帕玛森干酪碎和罗勒碎，完成
![意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第15张]( "意大利松茸火腿烩饭的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
松茸清洗方法（松茸表面用厨房纸擦掉泥土，然后用勺把刮掉附作物，冲洗干净，再用厨房纸吸干表面水份）