赴一场稻田音乐会，寻天妇罗的终极奥义烹饪方法，教你赴一场稻田音乐会，寻天妇罗的终极奥义做法步骤图

前些日子看了一个天妇罗的纪录片，突然怀念以前去吃的天妇罗。天妇罗的学问很深很深，要做好天妇罗的，有三个重要的因素，油，食物，面浆，除此之外还有很多细节也要注意。

用料  

赴一场稻田音乐会，寻天妇罗的终极奥义的做法  

1. 准备好鲜虾、去头去虾线去虾筋，这样炸的时候虾不易卷起。

2. 再准备一些蔬菜，我准备的是西葫芦和贝贝南瓜，都切成薄片备用。

3. 准备天妇罗面衣，加入冰块，一个鸡蛋打匀，100g天妇罗粉，100ml水，搅均之后粉浆很稀，留着备用。

4. 再准备一些干裹粉，给西葫芦南瓜虾仁都裹均匀。

5. 开油锅，滴入面衣尝试油温，达到160度放入虾仁。

6. 给虾仁裹上水面衣，先炸头部再裹面渣。

7. 下油锅炸一分钟就可以捞出，接着炸蔬菜，炸之前捞出面渣，也按照这个方法，油温到170度，炸40秒就够了。