简单又好吃的红糖糍粑做法烹饪方法,教你简单又好吃的红糖糍粑做法做法步骤图

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简单又好吃的红糖糍粑做法的做法图解 做法步骤

用料  

圆粒糯米 1000克
白糖 50克
红糖水:
老红糖 200克
开水 150克
麦芽糖 100克
熟黄豆粉 适量

简单又好吃的红糖糍粑做法的做法  

  1. 将1000克圆粒糯米洗干净泡半天

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  2. 把泡好的米装入托盘放,一点点水

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  3. 蒸熟的米倒入盆子

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  4. 加水50克棉白糖

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  5. 把白糖搅拌均匀,用擀面杖把米饭捣烂
    注:米饭也不能捣太碎不然炸的过程会爆开。

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  6. 捣烂的米饭装入托盘,铺平整封上保鲜膜

    简单又好吃的红糖糍粑做法的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 红糖水熬制:锅里倒入200克红糖,倒入开水150克化开加入100克麦芽糖

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  8. 把红糖水烧开,熬至表面冒大泡泡

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  9. 用刀切成手指大小

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  10. 喷上水裹上面包糠粉(面包糠用料理机打成粉)

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  11. 200度油温下锅炸制金黄色捞出装盘

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  12. 表面撒上熟的黄豆粉,再淋上红糖水

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  13. 红糖糍粑炸的过油温低了会爆开

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  14. 红糖糍粑也可以用平底锅煎炸

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  15. 红糖糍粑

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