用料
| 粉丝 | 2把 |
| 包菜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 干辣椒或小米辣 | 5只 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
圆白菜鸡蛋炒粉丝的做法
1，包菜切成细丝，不要洗，如果洗了一定要彻底晾干。提前用热水把粉丝泡熟，至少8分熟。然后捞出剪短倒适量香油备用。
锅里放油，先把鸡蛋炒熟，捣碎，鸡蛋要炒老一点。盛出来备用
锅里放油，大火让油变足够热，放葱姜蒜沫，干辣椒，煸炒出香味
放入包菜丝，大火翻炒断生。
放入粉丝，再放入调好的料汁：一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，适量糖，耗油，五香粉等。注意，将一半的料汁浇到粉丝上，使其上色。
鸡蛋碎放入，一起翻炒，圆白菜完全成熟后，盛出。