【步骤图】冰糖雪梨炖银耳（起胶版）食谱大全和做法

不起胶的银耳汤是没有灵魂的。妈妈说，银耳炖得好不好，就要看红枣有没有变黑色。起胶的银耳营养价值，堪比燕窝。用的是依立200多的紫砂电炖锅，起胶效果扛扛的，炖得很透彻。

用料  

冰糖雪梨炖银耳（起胶版）的做法  

1. 用温水泡5分钟

2. 雪梨切块去芯，把红枣枸杞冰糖银耳放紫砂锅，加水末过食材。

3. 因为这是机械款，操作比较方便。选择营养慢炖功能，大概180分钟就关掉。

4. 时间到，雪梨炖软，红枣变黑，银耳起胶，这是最好的状态了～～

小贴士

1.银耳用温水浸泡5分钟就可以了，不要太久
2.雪梨去芯，否则汤会酸
3.水末过食材即可，不要怕太多，也不要太少
4.如果是不需要起胶效果的话，2小时左右就可以。中途我给男朋友倒了一杯当雪梨水喝。
5.冰糖放一点意思下就可以
6.放温后加点蜂蜜口感更好