家庭版油茶烹饪方法窍门 如何做家庭版油茶才好吃

香糯的油茶老少皆宜…

用料  

家庭版油茶的做法  

1. 保证锅里滴水不沾，面粉倒入锅中翻炒，中火炒至面粉微黄.（小心炒糊）

2. 锅干翻炒，顺序花生、腰果关火放芝麻 ，时间不易久容易炒糊.（根据喜好可以整颗也可以磨碎）

3. 锅干倒油（可以不放猪油，橄榄油多加1勺，不过有猪油更香），中火，加入胡椒粉、花椒粉炒8秒，倒入上两步炒好的面粉和干果（粉）继续小火翻炒均匀即可. 将炒好的油茶粉凉后放置密封袋可储存一个月.

4. 5勺油茶粉加入一碗冷水（冷水会让粉状加热后更容易散开）在锅里煮.

5. 中火搅拌待油茶粉均匀散开成糊状（浓稠度自行调整）根据口味加入盐或糖 ，即可盛碗.

6. 熬制好的油茶

小贴士

可以撒些散子更佳美味，如果没有可以用苏打饼干小块代替.