海参二米粥 早餐的不二之选喔
用料
海参(粗壳参/虎皮参) | 30克 |
皮蛋 | 2个 |
小米 | 2 |
大米 | 1 |
肉松 | |
黑胡椒 | |
小葱/芹菜 |
海参二米粥的做法
海参切成"指甲"大小颗粒 放姜末黄酒腌制15/20分钟 小米:大米=2:1洗干净待用
砂锅烧开水倒入小米大米,关开后倒入腌制好的海参 煮开后转小火炖煮3小时,出锅前5分钟 放皮蛋粒 盐 黑胡椒 调味即可。食用时放葱花 肉松
小贴士
1、若有高汤 取代清水 口感更佳
2、煮粥水和材料比例11:1
3、海参粒不要太小 适当大点有饱足感
4、黑胡椒 生姜黄酒 都可去腥