炝白莲烹饪方法窍门 如何做炝白莲才好吃

用料  

炝白莲的做法  

1. 准备主料:包包菜，只要菜叶，菜柄可以拿来留着做泡菜，酸辣爽口。手撕就行了，不用刀切。
   准备辅料:大蒜片，干辣椒，花椒粒，干辣椒和花椒跟大蒜片儿一起放进油锅，这样可以避免炸糊。

2. 翻炒30秒左右，炒软,关火一次加入盐巴,鸡精,白糖,酱油锅边淋.在开大火翻炒最后淋入香醋!即可出锅装盘,咸香可口,爽脆开胃,连干几碗白饭。

小贴士

包包菜的菜柄，不要放进去炒。这样影响口感，也影响火候。最好留着做泡菜。