这个夏天爱上了柠檬鸡爪,周末都会做一点,然后在空调屋里边吃鸡爪边看奥运,特别自在。
然而每次吃完鸡爪,汤汁就倒掉,有点浪费。
最近发明了柠檬酸汤的二次利用,尝试做了柠檬酸汤粉。没想到,味道好极了!
用料
柠檬 | 2个 |
香菜 | 5根 |
小米辣 | 5个 |
白醋 | 100毫升 |
香醋 | 3勺 |
芝麻油 | 3滴 |
白糖 | 20克 |
盐 | 10克 |
鱼露 | 3勺 |
柠檬鸡爪汤粉(柠檬汤粉)的做法
准备汤料:白醋100毫升,香醋50毫升,生抽50毫升,白糖适量,盐适量,加少量芝麻油,搅拌均匀。
准备汤料:香菜切小段,小米辣切碎。倒入调配好的汤汁里。
柠檬切好,加入汤里。搅拌均匀。味道可以多去尝,
做好的汤我一般是直接泡鸡爪的,鸡爪煮8分钟后,冰水浸泡一会。然后汤汁浇在鸡爪上。放进冰箱冷藏4个小时,出来就好好吃吧,
吃完鸡爪剩下的汤。汤的味道特别好,酸辣爽口,特别清爽
煮越南粉适量。
煮好的米粉凉水冲一下,然后放进汤汁。加两滴鱼露。味道好极了!
小贴士
这个其实就是废物利用,柠檬鸡爪的汤很好,直接倒掉有点浪费。所以就二次利用起来