去同事家吃到的好好吃(๑´ڡ`๑)
用料
老干妈 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
老干妈扣肉的做法
去市场买到上好五花肉
猪肉皮刮干净五花肉放煲里炖熟
炖熟后的猪肉捞出晾凉,用厨房纸吸干水分
猪皮用牙签扎洞,抹上生抽老抽料酒,腌制15分钟
热一锅油,猪肉皮朝下放进去炸,迅速盖上锅盖(注意安全)皮起皱即可
炸好的猪肉切片
切片猪肉放入老干妈耗油少许盐入锅蒸
完成(๑´⍢`๑)
小贴士
煮一次很麻烦,可以一起炸多点猪肉,放冰箱想吃的时候直接拿出来蒸。