明月寄相思,过节一碗红彤彤的五花肉必不可少,每家都会做红烧肉,每家的习惯和手势都不同。今天教大家啤酒炖肉,吃一次可能就会改变您之前的做法,试试就知道,简单又美味。
用料
五花肉 | 500克 |
啤酒 | 500毫升1瓶 |
啤酒炖五花肉的做法
新鲜土黑毛猪五花肉,料酒,盐,花酒揉捏,腌制俩小时。
腌制材料一起加冷水,水烧开煮5分钟,去泡沫,洗净沥干,切块。
土陶锅稍微加点油煸炒五花肉,加俩小勺醋,红烧酱油2大勺。
加一罐500毫升纯生啤酒,啤酒抹过肉。
啤酒倒进锅里。
大火烧开,转最小火慢炖2个半小时左右。这样炖出来的五花肉肥而不腻,瘦肉不柴,无需加任何其它佐料,肉质鲜美。
喜欢有点汤汁的就提前关火就好,喜欢吃甜点的最后加点冰糖收汁即可。
小贴士
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