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这是学校河边长的野生蕨菜,自己采的,好玩又好吃,乐趣无穷~
用料
清炒野蕨菜的做法
野生蕨菜采回来先过清水数次,清除褐色绒毛和泥土。
锅内热水开了之后下蕨菜焯水,然后过凉水以保持鲜艳颜色。
油热之后下洋葱末或者蒜末,然后入蕨菜翻炒。
放盐调味,起锅。
小贴士
野生蕨菜没熟的时候似乎有毒素?所以请务必保证炒熟之后再起锅;盐可以稍微多放点,可以压住野生蕨菜的苦味。