【步骤图】cocktail cherry食谱大全和做法

方子来源：油管上歪果仁分享的视频

成品特点：淡淡的酒味儿，樱桃质地较硬实，除了顶部因去核导致果肉破损外，形态较好，可以在没有樱桃的季节用于装饰甜点和调制鸡尾酒。

用料  

cocktail cherry的做法  

1. 1）樱桃洗净去核备用。2）樱桃核、干芙蓉花、黄糖、八角和水烧开后煮五分钟。

2. 烤箱要不要预热？烤多久？歪果仁都没说😂。我把烤箱开170度，不预热，放入樱桃，烤了大概5分钟，眼看要糊面儿，赶紧取出来！我猜这一步的目的是去水分及加热，但不知道是否要烤熟透？瓶子消毒后把樱桃放入。

3. 把烧开的汁趁热倒入装有樱桃的瓶子。放凉后，倒置入冰箱冷藏。

4. Cocktail cherries（视频原方量）
   樱桃洗净去核，锅中入水煮樱桃核，加入一些干芙蓉花、大料，加黄糖，煮五分钟左右。
   樱桃从350华氏度（170摄氏度）烤箱中取出，入玻璃罐，加入煮好的水。
   密封好，倒置入冰箱冷藏24小时。

5. 两天后的样子，形状比较完整。口感上，和樱桃比较接近，很喜欢，相当于是一种鲜樱桃的储存方式，最大程度地保留了樱桃的原汁原味。

6. 一个月后的样子。