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可以用来做凉拌菜、拌面、淋上清汤面提香等等。分量自行调整,主要让油遮盖过蒜头。秘诀就是大火烧开油,转中小火慢慢炸香,最后再用大火烧开,这样炸出来的蒜头油香酥务必。
用料
万能蒜头油的做法
蒜头切碎,放入锅中,倒入油,油必须遮盖住蒜头,喜欢可以放多一点。大火烧开,转中小火,耐心熬煮,记得不断搅拌。左右炸出来的蒜头油才会香。
当蒜头转色变淡淡金黄色的时候,转大火炸,当蒜头金黄色的时候,立马立马离火,必要的话倒入容器,避免蒜头炸焦!!!
香酥无比。