超简单沙琪玛做法 食材 步骤

老公超级爱吃沙琪玛，昨天新买了个锅，心血来潮，做个尝尝，得到好评，说比买的味道好，就是稍稍没那么软，我总结一下原因，一，我总怕炸的不够透，吃了肠胃不好，所以会稍微火大一点，二，回软一下应该就和买的一样了。关键是我更喜欢这种稍酥一点的，并不硬，只是酥松很多，可能你也会觉得这样更好吃。

用料  

超简单沙琪玛的做法  

1. 面粉，鸡蛋和面，稍醒发，擀成薄片，切细条，短一点，细一点就好。入油锅炸。

2. 火候不要太大，稍微发黄就行。

3. 白砂糖，蜂蜜，清水倒入锅中熬糖浆，熬到看不到水，全是泡泡就行

4. 加入炸好的面条条，葡萄干，芝麻，核桃翻炒，全部裹满糖浆，趁热放到方形容器压实，我直接放面板压的，上面盖个烤盘纸，以免粘手，必须用力压紧，否则不易成型。

5. 切成小块儿。可以吃了。

小贴士

鸡蛋我用了两个感觉面比较硬，所以又加了一个蛋黄，这样面更酥软。整形是个难题，一定要压紧。