好香小食,份量很少,可能比较难打发,你们可以做双倍份量。做好待凉进袋密封保存。
用料
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 17.5克 |
奶粉 | 7.5克 |
牛奶 | 10克 |
细砂糖 | 18克 |
超赞椰蓉球的做法
黄油要自然软化
用打蛋器打蓬发
这个状态后加糖,继续打发
细腻均匀后加蛋黄
加蛋黄
打到这状态加牛奶继续打发
牛奶打均匀后,加低筋面粉
加奶粉,我用康喝的启赋3
加椰蓉,三样一起拌均匀
直到成团,有点粘,带手套。不要过分拌,以免起筋
分团。10克一个。
滚满香香的椰蓉,这个椰蓉是另外备的
放在金盘上。
预热170度。烤上火170度,下火150度,共烤12分钟,金黄色即可
出炉细节
份量就这么多,几口吃完
小贴士
椰蓉用进口菲律宾椰蓉
低筋面粉用美玫
黄油用总统
奶粉用娃喝的启赋3
牛奶天润
糖用韩国细砂糖
手套用disposable gloves