非常简单的油辣椒做法 食材 步骤

疫情期间，油辣椒吃完了，吃面条没有油辣椒就没有灵魂，只能自己在家做了，没想到意外的香

用料  

非常简单的油辣椒的做法  

1. 我买的现成的辣椒段，直接把辣椒段和花椒放到烤盘里，上下火100度30分钟，15分钟翻一下

2. 烤辣椒的同时炒香芝麻，用小火不停的翻炒，大概5分钟，颜色微黄就可以了

3. 烤好的辣椒段直接倒入破壁机，我用的果蔬功能6秒，这里一定不能打久了

4. 6秒后的状态是这样的

5. 倒进刚才装芝麻的碗里，记住碗一定要能受得住热的，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀

6. 起锅烧油，我家只有花生油，所以用的花生油，其他的食用油都可以的，油的量是和你装辣椒的碗有关(比如半碗辣椒，油就需要大半碗油，油要多一点才好吃)，油温要热，用中小火烧到油冒青烟后再烧1分钟，关火

7. 趁热将油倒进装辣椒的碗里，一定要边搅拌边倒，放凉后就可以装瓶了，这个量可以装220克的瓶2瓶

8. 完成

小贴士

油温一定要高，倒进辣椒碗里时滋滋响，油辣椒香不香，油温是关键