【步骤图】只需三步做“姜撞奶”食谱大全和做法

用料  

只需三步做“姜撞奶”的做法  

1. 姜去皮，洗净。一手拿着姜，一手拿研磨板，把姜在研磨板中摩擦出姜汁；如没有研磨板，可以用刀拍几下姜，再剁成姜末，把姜末放进纱布里，用手挤出姜汁即可。

2. 把牛奶倒入奶锅中，加入糖/红糖，搅拌至融化，牛奶加热至70-75度。

3. 撞奶，从高处往姜汁中倒牛奶，然后盖个盖子或碟子，放10-15分钟。

4. 姜撞奶就完成了！

小贴士

1.此配方为一人份。

2.姜撞奶最重要就是“撞”，牛奶一定要从高处往下倒，这样的姜汁才会和牛奶更好的融合。❗️❗️❗️

3.热牛奶是为了融化糖，温度在70-75度即可，不能沸腾（奶锅周围冒泡泡，用手试一下，有点烫熟即可）。

4.放久了的姜汁底下会有白色的沉淀物，撞奶前先搅拌均匀。