蘑菇汁制作烹饪方法窍门 如何做蘑菇汁制作才好吃

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蘑菇汁制作的做法步骤图,蘑菇汁制作怎么做好吃

用料  

牛油 75克
蒜头 40克
洋葱 150克
欧芹 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
白蘑菇 500克
白兰地 3克
三花淡奶 150克
1500克
鸡汁 30克
12克
6克
粟粉(勾芡) 50克
水(勾芡) 50克

蘑菇汁制作的做法  

  1. 蘑菇切1毫米薄片

  2. 蒜头切沫

  3. 洋葱切0.5毫米丁

  4. 起锅,下牛油(不能高温,牛油高温易糊)

  5. 下洋葱、蒜末,炒香

  6. 下蘑菇,大火炒香,炒制金黄,微微出水

  7. 下欧芹、黑胡椒、白兰地,炒至味挥发

  8. 倒入鸡汤(水兑鸡汁)

  9. 煮开后,加入盐、糖、淡奶

  10. 勾芡,调制合适浓度

  11. 完成