用料
仔鸡 | 1只 |
五花肉 | 300克左右 |
朝天椒 | 20个(不能食辣适当减量) |
红椒 | 15个 |
青椒 | 15个 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
料酒 | 100ml |
葱 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五花肉炒仔鸡的做法
先在锅里放少量油将五花肉的油炼出,散发香味,略带黄色即可。
将料酒倒入鸡肉里腌泡放置10分钟,去鸡肉的腥味,也可以让肉质变得更加滑嫩,口感更佳~然后放入冒香气的五花肉中伴炒~
放入姜片,大蒜,盐也要在此时放入,不然比较难入味。
将鸡肉的炒至断红,先把小米椒先放入和鸡肉一起炒,将辣味炒出来。然后再把所有的辣椒一起放进去,再加入水煮熟,加入适量鸡精,收汁即可~
美味就这样出来了~啦啦啦
小贴士
腥味比较重的肉类都可以用料酒腌制一会,如鱼、鸭肉等等~