父亲年轻时操劳过度落下病痛, 冬季易怕冷 ,受寒后更容易关节疼痛,他时常脚凉 腿冷。所以上冬后会时常炖羊肉来给他暖身驱寒。这个白萝卜羊肉汤味鲜美肉烂不腻,还不上火也是父亲的最爱!
用料
羊肉 | 2000克 |
白萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
花椒 | 2克 |
盐 | 适量 |
香菜 | 4根 |
纯味铁锅萝卜羊肉汤的做法
羊肉冷水下锅敞锅大火煮开,去净浮沫。这样炖出的羊肉膻气小,汤清味道好。
浮沫撇净后肉去生加葱段 生姜片 花椒
白萝卜块煮沸后入盐调味炖至熟烂。肉烂汤清味美的铁锅羊肉就好了,最后放入香菜即可上桌开吃了😍
小贴士
炖羊肉我喜欢用冷水浸泡除血水,去羊肉膻味,这样炖出的羊肉汤肉纯香,还不用放太多 调味料,
快去试试,也许你做的更好噢!