昨天做了部队锅,食材都剩下了一半,为了不浪费,今天就做这个海鲜豆腐锅,白蚬子鲜香味美,利尿消肿,祛脂降压,适合白天久坐而且喝水少的打工人!
用料
白蚬子 | 500克 |
西葫芦 | 120克 |
内脂豆腐 | 180克 |
口蘑 | 8个 |
金针菇 | 一小把 |
韩式辣酱 | 一大瓷勺 |
辣椒粉 | 一瓷勺 |
味淋 | 一瓷勺 |
黄洋葱 | 半个个 |
解决剩菜之海鲜豆腐锅的做法
白蚬子洗净,倒入少许盐和油,用筷子搅拌一会,放置半小时。锅中倒入冷水,将洗净的白蚬子放入,倒入料酒和白胡椒粉,待水开,将水倒掉,倒入冷水,直到白蚬子壳微微张开。把水倒掉,白蚬子放一边备用。
韩式辣酱,辣椒粉,味淋,倒入一些水,搅拌均匀,备用。
热锅中放橄榄油,将洋葱炒香,倒入白蚬子,炒至白蚬子完全张开。
在白蚬子上铺上需要炖煮的食材,小火炖煮即可。
大功告成。过程中我没有放过盐和生抽,如果觉得食材口味偏淡,可以另调一个蘸料,生抽和醋1:1,再倒一些麻油。