【步骤图】杨枝甘露新鲜椰子版食谱大全和做法

本菜谱量适合3-4人食用。
市售的椰浆基本都含有添加剂，主要是乳化剂，防腐剂以及食用香精，且价格比起新鲜椰子并不划算。
本款杨枝甘露完全不含添加剂，无糖，健康不增肥。

用料  

杨枝甘露新鲜椰子版的做法  

1. 大青芒一个，切适量芒果丁，剩下的果肉加凉白开放入破壁机打成泥。
   新鲜椰浆制法：椰子转圈用刀背敲开，放掉椰水之后带壳上蒸锅蒸10min，就可轻易撬下椰肉。椰肉加少量水，放入破壁机，用五谷浆功能（五谷浆功能是加热的，热榨使椰浆味道更浓郁）。破壁机不加水很难打细，而加太多水椰浆会太淡，我用一个老椰的椰肉最终出了250g左右的椰浆，味道浓淡适中。破壁机打出的椰糊用粗筛过滤后，稍微放凉再用200目尼龙网过滤。
   

2. 小西米煮法：水烧开后加入西米，煮5min，关火焖20min，再煮开5min，再焖至西米无白芯，盛出放入凉白开中。

3. 上述材料混合，完成～
   颜值很高的甜品，不加糖也很健康，本菜谱做的口味偏淡，如喜欢浓郁的，打芒果泥时不要加水。