这道菜充满了童年的回忆。及其简单,却能让人欲罢不能。只要有条鱼就能完成的菜,无需其他太多的配料。普通家庭随手可做😄
用料
鲈鱼 | 一条 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量(约5汤匙) |
变态鱼之渣渣鱼的做法
一条鲈鱼洗净用适量盐腌制20分钟
多点油,冷锅下鱼(鱼下锅前先冲洗下盐)
慢火煎至两面金黄
然后如视频里一样用锅铲戳碎
然后再加入生抽慢火煎制,要守着翻锅。直到有点干焦的模样就好了(起锅前可以试下咸淡,开始不要加太咸,后面才好调整)
起锅了,什么都不用加。看起来这个样子,但吃起来却每筷子都在找它😄
小贴士
建议可以用不粘锅进行,以免粘锅。切记不用火太猛。慢点操作,不要焦了。但是没煎到位肯定不够香哦。