棉花糖版牛轧糖。做法 食材 步骤

这个配方完全按照下厨房月满西楼的做法，只是做了四次，加了一点个人体会，谢谢月满西楼的菜谱。

用料  

棉花糖版牛轧糖。的做法  

1. 准备材料。

2. 黄油隔水软化。

3. 黄油放凉的同时炒花生、建议不用紫皮小花生，还是大花生香脆而且好褪皮。

4. 可以把花生放进密实袋，用擀面杖擀几下，最好不要擀太碎，事实证明大粒花生牛轧糖口感好。不过家里有小孩吃可以擀碎一些。

5. 黄油倒入不粘锅，小火。

6. 放入棉花糖。

7. 用木铲划圈搅拌，注意快速搅拌，使棉花糖最短时间内融化。

8. 棉花糖全部融化后，加入奶粉，依然迅速搅拌，使两者融合均匀。

9. 加入花生碎，小火搅拌均匀，如果喜欢吃软的糖就赶紧关火、如果喜吃稍硬的就再多搅拌几下，注意小火，一定不能时间太长，只多搅拌几下就行。

10. 取出混合物，放置到不粘烤盘中，注意垫油布。

11. 用擀面杖整形出你喜欢的厚度。如果没有第二块油布，可以用保鲜膜，膜上稍微抹点黄油（奶粉也可），盖在上面，擀平。

12. 剩下的就是放在阳台晾凉，然后包装啦。

小贴士

奶粉一定要注意甜度，伊利这个奶粉感觉刚刚好。