最近天气越来越冷了,适合做一碗暖心暖胃的汤羹,温暖自己,感受食物给予的最原始的力量。
今天给大家分享一道蔬菜豆腐汤,放上自己喜欢的蔬菜,配上鲜滑香嫩的豆腐,每一口都是享受!
用料
虾 | 100克 |
干香菇 | 10克 |
西红柿 | 1个 |
金针菇 | 80克 |
嫩豆腐 | 1盒 |
辅料 | |
食用油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
暖心暖胃的蔬菜豆腐汤的做法
食材准备
干香菇泡发
菜洗净,切好备用;虾的头身分离,开虾背,去虾线
方太电磁灶开至7段大火,下适量食用油,熬出虾油
捞出虾头(虾头可不扔,用虾头熬油汤很鲜很好喝)
放入虾身翻炒
加入料酒
将香菇、西红柿、金针菇依次放入锅中翻炒
放入生抽,加入开水
放入西兰花,最后放入豆腐
大火烧开1-2分钟,放入适量食用盐即可
小贴士
没有虾的可以用牛肉粒和胡萝卜粒炒然后加其他菜(步骤都一样),熬出来的汤也很好喝