一个人的午餐。材料都是冰箱里的剩余蔬菜,有啥放啥。意面真的是消耗剩余蔬菜的一把好手。今天认真的拍了过程图,导致面煮的有点软,口感略差 )_(
用料
主料 | |
意大利面 | 1人份 |
秋葵 | 2根 |
香菇 | 2个 |
番茄 | 1个 |
上海青 | 4-5片 |
紫甘蓝叶 | 2片 |
火腿 | 想吃多少放多少 |
辅料 | |
橄榄油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1片 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
火腿杂蔬番茄意面的做法
所有备好的蔬菜洗净。
香菇切片,秋葵切粗片,番茄去皮切丁,火腿切丁,上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝,蒜切片。
锅里水烧开了加少许盐,下直面,煮8-9分钟(包装注明煮10分钟)。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。
煮面的同时平底锅加热,放入少许色拉油,油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融,烧开呈酱状,盛出备用。
锅中倒少许油,放入部分姜丝和蒜片,将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。
锅中倒少许油,炒香香菇。
接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。(其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并,主要是想尝试拍照就分开做了。)
平底锅加热放入少许橄榄油,放入剩余的蒜片和姜丝,出香味后,放入番茄酱和意大利面翻炒。
待面条全部沾满番茄酱后,倒入炒好的蔬菜和火腿丁,再快速翻炒一下,出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。