麻椒花生烹饪方法窍门 如何做麻椒花生才好吃

用料  

麻椒花生的做法  

1. 花生去皮

2. 花椒1
   麻椒2
   大料，辣椒少许（个人口味）
   盐，鸡精，小茴香

3. 热锅凉油，5成热下锅，炸制花生开口

4. 油冒大泡时关火捞出

5. 复炒一次，炒的时候放入所有材料爆香后，放入炸好的花生，炒香出锅。喜欢的可以撒一些芝麻。盐鸡精都在锅里炒的时候加入。

小贴士

1.花生皮可以打碎拌肉馅
2.花生下锅炸至开口捞出淋油，倒出多余油，再复炒一次，炒的时候加入全部调料
3.花生泡水退皮后放入冷冻一晚，第二天吃多少取多少。花生皮第二天早上可以打豆浆喝掉。