靠海吃海,头牌下酒菜,夏天稀饭的完美搭档。想着炒出爸爸的味道,可是考虑家有小朋友,所以干辣椒和花椒的量大大减少。
用料
丁香鱼 | 一碗 |
蒜末 | 适量 |
花椒 | |
干辣椒 | |
八角 | |
白砂糖 | |
芝麻 | |
香焙丁香鱼的做法
买来的晒干的丁香鱼,买的时候先尝一尝,看看咸度,一般越淡越好。
热锅下油,加入蒜末、八角、花椒、干辣椒,转小火炒出香味儿,放丁香鱼,中小火翻炒,直到丁香鱼颜色变深变干,洒白砂糖,小火继续翻炒1分钟即可。
越嚼越香哦(´・・`)哦
生熟颜色对比。可以一次多炒一些,装盘晾凉,密封盒装起来,早上小朋友配稀饭,超补钙😜😜