创做美食的动力,还是源自女儿😄因为初三学习紧张压力大,她胃口不好。就想她多吃点,就创做这道美味又营养的饭饭👌不吃辣的朋友,可以不放辣椒和花椒。因为里面的黑胡椒和咖喱也是有辣味的😄
用料
鸡胸肉(鸡腿肉或猪瘦肉) | 大约170克左右 |
土豆 | 150克左右 |
西红柿 | 1个 |
花椒 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
米 | 吃多少烧多少 |
水 | 烧饭用的 |
糖 | 少许 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
油 | 适量炒的时候用 |
黄酒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
咖喱 | 少许 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
鸡肉土豆煲仔饭的做法
把鸡肉或猪肉洗净,切成小块。土豆切小块,西红柿去皮,切小块。把葱白和西红柿切在一起,葱绿另放开。
先开锅放入油,把花椒、干辣椒、八角在油中炸一下马上捞出,并废弃不用。这是为了做成香油。
香油做好就先把西红柿、蒜、葱白一起倒入锅中翻炒,并加入黄酒。炒至浓稠就把土豆和鸡肉(猪肉)放进去,继续翻炒。翻炒同时加入生抽、盐、糖、黑胡椒、咖喱、豆瓣酱,炒至图片,味道要比平时的口味咸一点或2点😄,因为还有米和水。把食物捞出,浓稠的少许汤留在锅里。
现在把米洗净,把锅里的汤和水一起放进去(这样不会导致放不准水,出现饭不好的现象)。但一定要比平时煮饭的水量少些,因为菜里还有一定的水份。按煮饭键。
等饭煮好后,等3-5分钟开盖。把芝麻和葱花拌入进去,并拌匀。好啦!就可以开吃了,里面的土豆真的太棒了👏
小贴士
第一次用了鸡胸肉,有点柴。最好用纯精肉,这样会更烂一点。再次说一下,里面的土豆真心赞。