野生蒿菜-属于春天的专属印记!
生长在农村的孩子,都知道只有春天才能赋予蒿菜新生,无需种植无需呵护。只要等到春天,它会肆意地生长在稻田边,与阳光相伴,随风飘摇。因为我喜欢吃,妈妈每年都会在稻田里采摘一些,待夏天再享用~感恩大自然的馈赠,感恩妈妈的爱!
用料
糯米粉500 | 克 |
白糖100 | 克 |
野生蒿菜500克 |
经典款 | 蒿子粑粑的做法
第一步:采摘野生蒿菜
第二步:摘选整理出来干净的蒿菜
第三步:石灰水焯水(目的:确保焯水后蒿菜不发黑)
第四步:适量蒿菜切/剁成沫
第五步:切/剁好的蒿菜加入糯米粉、白糖,三合一混合,开始揉面
第六步:揉面讲究三光法则,盆光、面光、手光
第七步:清洁好电饼档烤干,加入植物油,分50g左右大小,搓成球压扁放入电饼档
第八步:烤至双面焦黄,出成品,还是熟悉的味道,一口气吃8个不在话下~开吃喽
小贴士
1、没有电饼档可以用平底锅
2、蒿菜量多会更好吃些!(在某古镇吃过一次,材料全是液体状的,没有蒿菜香)
3、家有小朋友的可以做造型设计