白萝卜牛骨汤做法 食材 步骤

为自己记录一下日常饮食。二师兄价格回落了平稳了，但市场的猪骨也要35一斤，对于天天需要靓汤续命的广东人，也是不小的经济负担。广州终于入冬了，穿上外套了，牛魔王的价格也与时俱进，涨价了，上个月牛骨10元一斤，今天12…也比二师兄便宜，但真的是骨头，不带一点肉。所以我加了点昨天特地留开的牛肉，没有肉的汤我觉得不够完美。

用料  

白萝卜牛骨汤的做法  

1. 牛骨冷水下锅焯水后捞出洗净沥干备用

2. 罗卜滚刀切块。几粒瑶柱提鲜，就爱瑶柱这味。姜拍扁，放姜祛臊，而且老人家说白萝卜寒凉，放姜也可祛湿凉。

3. 先把除萝卜的所有材料放入锅中加适量水大火煮开后转小火慢炖40分钟左右再放萝卜，我们一家牙口可能都不好，爱吃淋软的萝卜。

4. 放入萝卜后大火煮开转小火慢煲30分钟到1个小时，反正我不管，入口即化的萝卜就是我的爱

5. 最后洒上香芹粒，放盐调味搞定

小贴士

我觉得芹菜的味道跟白萝卜是绝配。